E adesso lasciamolo riposare...
- Matteo
- 4 ago 2015
- Tempo di lettura: 1 min
Il leone sembra in salute, non sono comparse nuove crepe dopo il restauro di ieri. Adesso lo lasciamo riposare sino a quando non sarà completamente secco. Prima di cuocerlo definitivamente gli faremo passare qualche ora a 200° per eliminare eventuali residui di umidità in profondo. Poi lo porteremo fino a circa 930° per la cottura.
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